« Le maître du fond sonore » – c’est l’histoire à la une du dernier Gastrojournal. Elle est consacrée à la musique dans les établissements de restauration. Alex Dal Farra, CEO de DMD2, décrit dans une interview de plusieurs pages le mode d’action de la musique de fond, les détails à prendre en compte et la manière dont DMD2 conçoit ses programmes pour qu’ils répondent aux besoins du secteur de l’accueil.
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